„Il Cofanetto“ Alberti 1906 geschnittener San-Daniele-Schinken

Beschreibung

Zutaten

Italienische Schweinekeule, Meersalz. Ohne Allergene, Zusatz- Konservierungs- und Farbstoffe.
Glutenfrei.

Konservierungsmethoden

Im Kühlschrank aufbewahren (zwischen +1°C und +7°C).

Verpackung

Der Schinken wird in einer Schutzatmosphäre auf Basis von Inertgasen verpackt, die eine Oxidation verhindern.

Haltbarkeit

Verschlossen: 90 Tage
Nach dem Öffnen: 1 Tag

Kuriosität

Bei den mikroskopisch kleinen Körnchen, die manchmal in der Mitte des mageren Teils zu finden sind, handelt es sich nicht um Salzkörner, sondern um einfache Tyrosinkristalle, eine natürliche Substanz, die durch die Alterung von Proteinen entsteht und ein Beweis für eine längere Reifung ist.