Stück San Daniele Noce

Kg. 1,8

89,00 €

Das Nussteil ist der wuerzigste Teil des Schinkens, er wird nah am Knochen abgeschnitten und lässt sich dank der geringen Marmorierung auch mit einem Messer leicht schneiden.

Reifezeit 20-24 Monate

Gewicht: Kg. 1,7-1,9

Menge:

  • Handwerkliche Produktion seit 1906

  • Ohne Konservierungsstoffe

  • Laktosefrei

  • Glutenfrei

  • Expresslieferung in 24/48h ab Abfahrt (jeden Montag)

Beschreibung

Zutaten

Italienische Schweinekeule, Meersalz. Ohne Allergene, Zusatz-, Konservierungs- und Farbstoffe.

Konservierungsmethoden

Im Kühlschrank lagern (zwischen +1°C und +7°C) und den Schinken nach dem Herausnehmen aus der Schutzhülle mit einem trockenen Baumwolltuch abdecken.

Haltbarkeit

Vakuumverpackt: 4 Monate
Ab dem ersten Anschnitt: 1 Monat

Kuriosität

Bei den mikroskopisch kleinen Körnchen, die manchmal in der Mitte des mageren Teils zu finden sind, handelt es sich nicht um Salzkörner, sondern um einfache Tyrosinkristalle, eine natürliche Substanz, die durch die Alterung von Proteinen entsteht und ein Beweis für eine längere Reifung ist.

Sichere Zahlungen

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