Stück San Daniele-Schinken Fiocco

Kg. 1,8

89,00 €

Der Fiocco ist der zentrale Teil des Schinkens, tendenziell fetthaltiger und von feinem Geschmack.

Um alle seine Eigenschaften genießen zu können, empfehlen wir das dünne Schneiden mit einer Aufschnittmaschine.

Wenn Sie eine Aufschnittmaschine verwenden, positionieren Sie die Scheibe immer mit dem Fettanteil nach oben und fahren Sie dann mit dem Schneiden fort.

Reifezeit 20-24 Monate

Gewicht: Kg. 1,7-1,9

Menge:

  • Handwerkliche Produktion seit 1906

  • Ohne Konservierungsstoffe

  • Laktosefrei

  • Glutenfrei

  • Expresslieferung in 24/48h ab Abfahrt

Beschreibung

Zutaten

Italienische Schweinekeule, Meersalz., Ohne Allergene, Zusatz-Konservierungs- und Farbstoffe.Glutenfrei

Konservierungsmethoden

Im Kühlschrank lagern (zwischen +1°C und +7°C) und den Schinken nach dem Herausnehmen aus der Schutzhülle mit einem trockenen Baumwolltuch abdecken.

Haltbarkeit

Vakuumverpackt: 4 Monate
Ab dem ersten Anschnitt: 1 Monat

Kuriosität

Bei den mikroskopisch kleinen Körnchen, die manchmal in der Mitte des mageren Teils zu finden sind, handelt es sich nicht um Salzkörner, sondern um einfache Tyrosinkristalle, eine natürliche Substanz, die durch die Alterung von Proteinen entsteht und ein Beweis für eine längere Reifung ist.

Sichere Zahlungen

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