Jambon San Daniele entier désossé

Description

Ingrédients

Cuisse de porc italien, sel de mer. Sans gluten, ni allergènes, ni additifs, ni conservateurs, ni colorants.

Modalités de conservation

Une fois la pellicule protective retirée, conservez le jambon au réfrigérateur (entre +1°C et +7°C) en le recouvrant d’un linge sec en coton.

Shelf-Life

Sous-vide: 6 mois
À partir de la première coupe : 1 mois

Curiosité

Les granules microscopiques que l’on trouve parfois au centre de la partie maigre ne sont pas des grains de sel mais de simples cristaux de tyrosine, une substance naturelle résultant du vieillissement des protéines et qui est un signe de maturation prolongée.