Morceau de jambon San Daniele “Mezza Noce”

Description

Ingrédients

Cuisse de porc italien, sel de mer. Sans gluten, sans allergènes, sans additifs, sans conservateurs et sans colorants.

Mode de conservation

Conserver au réfrigérateur (entre +1 °C et +7 °C) en recouvrant le jambon d’un torchon sec en coton une fois qu’il a été retiré de son emballage protecteur.

Shelf-Life

Sous vide: 4 mois
De la première coupe: 1 mois

Curiosité

Ces grains microscopiques que l’on trouve parfois au centre de la partie maigre ne sont pas des grains de sel mais de simples cristaux de tyrosine, une substance naturelle qui provient du vieillissement des protéines et qui est le signe d’un affinage prolongé.